100%押し麦の麦とろ
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。とろろ麦飯。とろろおにぎり。
このレシピの生い立ち
押し麦の美味しさをお伝えしています。
100%押し麦の麦とろ
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。とろろ麦飯。とろろおにぎり。
このレシピの生い立ち
押し麦の美味しさをお伝えしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして670gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+520=670g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 4
梅干しをのせ、30分ほど浸水させます。
- 5
お湯に味噌、醤油、みりん、顆粒だしを加え、だし汁を作り、冷ましておきます。
- 6
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 7
炊き上がったら、梅干しをほぐし底の部分から全体を混ぜます。
-
- 8
山芋の皮を剥いてすりおろします。2のだし汁を少しずつ加えて混ぜます。
-
- 9
炊きたての麦飯を茶碗に盛って、5の とろろ汁をかけます。
- 10
おにぎりの場合はボウルにごはんを移し自然塩を加え、しゃもじで練るように混ぜます。(ID:20153903)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(レシピID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。おいしい水を使ってください。「うるち麦」を使用します。
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