残り物で!さつまいもの簡単トマト煮

えうぽ @cook_40249635
とにかく冷蔵庫にある余り物をいれちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
明日から旅行!でも冷蔵庫に野菜が!トマト煮にして冷凍しちゃお!
残り物で!さつまいもの簡単トマト煮
とにかく冷蔵庫にある余り物をいれちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
明日から旅行!でも冷蔵庫に野菜が!トマト煮にして冷凍しちゃお!
作り方
- 1
鶏胸肉を茹でる。茹ったら手で小さく割いておく。挽肉の代わりです笑 挽肉があったらそれがベスト
- 2
玉ねぎ、さつまいもをみじん切りに。
- 3
オリーブオイル敷いたフライパンで玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたらさつまいもも投入。
- 5
さつまいもにも油が周り、ある程度火が通ったらトマトをつぶしながら入れる。
- 6
(水分が足りないようなら水を少し足して)蓋をして5分ほど煮込む。
- 7
(トマトの皮が気になるようなら取ってください)
- 8
さつまいもにも完全に火が通り、トマトも柔らかく煮えたら割いておいた鶏胸肉を入れる。
- 9
調味料を全て入れ一煮立ちさせたら完成です。
コツ・ポイント
1歳の子供のランチにも食べさせる用に香辛料は極力入れてませんが、もちろんニンニクを入れたらより美味しいはずです。
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