鶏胸肉と野菜類を1cmくらいの角切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切り。

切った鶏胸肉をボウルに入れ、分量外の水大さじ6と塩、砂糖をそれぞれ小さじ1弱入れて漬け込む。30分以上。

分量外のオリーブ油またはサラダ油でにんにくとショウガを弱火でなじませる。

にんにくショウガがなじんだら他の野菜類をどばーっ

しばらく炒めます。にんじんが食べられる硬さになったら鶏胸肉を追加。

しばらく炒め、鶏胸肉にだいたい火が通ったら刻んだカレールーを入れてまぜまぜ。弱火で焦がさないように。

なじんだらソースとカレー粉とコーヒーを入れてまぜまぜ。水分がほぼとんだら完成。