大根の皮をむいて、５ミリくらいの半月切り、またはイチョウ切りにする。

ジッパー付きの袋（普通のポリ袋でも）に大根と塩を入れて振る。
砂糖、ゆず茶も入れて振る。

酢を加えて、空気をなるべく押し出して２〜３時間くらい置いたらOK‼️漬ける時間はお好みで調整してください。