フライパンにごま油をひき、卵を炒める。半熟ぐらいで一度お皿に移す。

再びフライパンにごま油をひき、温めたごはんと包丁でペースト状になるまで叩いた梅干しを炒める。

1で作った卵を加え、醤油と塩で味をととのえる。