里芋をめんつゆ（やや稀釈多めで薄味が良いかと思います）で炊きます。

里芋に火が通ったら、肉味噌を入れて味を確認。後から水溶き片栗粉でトロミをつけるのでやや濃いめに味を微調整します。

水溶き片栗粉でお好みのトロミをつけたら、完成です。