白菜は鍋の高さの幅に切ります。豚バラは白菜に合わせて切ります。生姜は皮をむき、千切りにします。

白菜に豚バラ肉をのせ、塩、胡椒し、生姜をのせます。を繰り返し、お鍋にぎゅうぎゅうに立てて、詰めていきます。

隙間をしっかり詰めたら、酒、水、鶏がらスープの素、塩、胡椒をし火にかけます。沸いたら蓋をして中火の弱めで30分程煮ます。

白菜がしんなりしたら、ごま油をまわしかけて、そのままテーブルへ。出来上がり。