アジの干物を焼きます。
ご飯を炊きます。
大葉を適当に切ります。

アジの干物を焼いたら、フォークで身を取ります。骨もなるべく取ります。

炊けたご飯にアジの干物を入れます。混ぜずに蓋をし、２，３分置いておきます。
２，３分後、大葉＆梅をちぎりご飯の中に。

更に、お酢を入れます。全体を外側から内側に向けて混ぜます。
これで完成です。