かぶとキャベツの温サラダ
Udaban @cook_40289266
ローカロリー、スピーディ、たっぷりパセリで冬でもビタミン豊富な1品。白きくらげ、かぶで風邪予防、セロリでストレス安定
このレシピの生い立ち
4人分栄養素
ビタミンC 119mg
ビタミンB1 0.13mg
ビタミンD 77.6μg
βカロチン 1944μg
食物繊維 2.7g
鉄 3.0mg
亜鉛 1.0mg
炭水化物 21.6g
カルシウム 192mg
マグネシウム 48mg
かぶとキャベツの温サラダ
ローカロリー、スピーディ、たっぷりパセリで冬でもビタミン豊富な1品。白きくらげ、かぶで風邪予防、セロリでストレス安定
このレシピの生い立ち
4人分栄養素
ビタミンC 119mg
ビタミンB1 0.13mg
ビタミンD 77.6μg
βカロチン 1944μg
食物繊維 2.7g
鉄 3.0mg
亜鉛 1.0mg
炭水化物 21.6g
カルシウム 192mg
マグネシウム 48mg
作り方
- 1
水で戻した白きくらげとちぎったキャベツ、小口切にしたセロリを鍋でゆでる
-
- 2
かぶはうすくスライスして塩もみ。しんなりしたら洗って水気を切る。
-
- 3
パセリを湯通しし、1の野菜と一緒に、食べやすい大きさにざく切り。
-
- 4
好みの調味料であえる（今回はマヨネーズ）。アボカドやきゅうりを入れてもおいしい。
-
コツ・ポイント
○入院中、調理師さんに教わった「ゆでキャベツのサラダ」。キャベツは手でちぎる、大量にゆでて保存、毎回アレンジ、で楽ちん。
○ゆでてあることと、つよいものどうしを合わせたのがよかったかな。パセリとセロリが大嫌いな息子が食べられる一品。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20269721
