キャベツはなるべく破けないように剥がし、耐熱ボウルに入れてラップしてレンジで３分加熱する。

※キャベツの芯が硬くて気になるなら、加熱後芯を削ぎとって、③で玉ねぎ、人参と一緒にみじん切りにして肉に混ぜる。

玉ねぎ、人参はフードプロセッサー(我が家はバーミックス)で2～3ミリの細かいみじん切りにしたらボウルに出しておく。

お麩をビニール袋に入れて手で握って砕き、②に加えて混ぜておく。(玉ねぎの水分を吸わせる。)

③にひき肉、正油、塩を加えて手でよくこねる。

耐熱ボウルに大きいキャベツを4枚、葉の柔らかい側が中心を向くように四方から重ね合わせ、中に⑤の半量を入れて押し付ける。

次に小さいキャベツを４枚、芯側が中心に向くように四方から重ね、残り半分のひき肉を入れて軽く押し付ける。

一番小さいキャベツ１枚で蓋をするように押し付けて、中心に少し窪みを作る。

窪みにだしパック、だし昆布を１㍉幅にキッチンばさみで切りながら乗せ、窪みに水がたまるように水を注ぐ。

ラップをして電子レンジで600Wで25分加熱する。
その間に☆を混ぜておく。

だしパックは捨て、ボウルのまま切り分け、皿に盛る時にひっくり返す。
離乳食はここで取り分け。

大人には☆のソースをかけ、お好みで付け合わせを添える。

写真には載っていませんがこの時はマッシュポテトと茹でたブロッコリーを添えました。