黒トリュフの馨りのパスタ

アトレのキッチン @cook_40062772
できるだけの黒トリュフだけの香りで勝負してみました。
このレシピの生い立ち
シンプル イズ ベスト を目指してみたパスタです。
少量だけつくって前菜にしてもいいかもしれないと思います。
黒トリュフの馨りのパスタ
できるだけの黒トリュフだけの香りで勝負してみました。
このレシピの生い立ち
シンプル イズ ベスト を目指してみたパスタです。
少量だけつくって前菜にしてもいいかもしれないと思います。
作り方
- 1
たっぷりのお湯をふっとうさせてロレーヌの塩を入れて、2人分のパスタを茹でます。
- 2
黒トリュフのソースを2人分すくいだします。
- 3
BORDEAUX(ボルドー)の白ワインと<1>のゆで汁で、黒トリュフを優しくとかします。
- 4
茹であがったパスタを中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて<3>を絡めます。そしてできあがりです。
コツ・ポイント
「黒トリュフ」の香りは最高ですから、
にんにくや鷹の爪や他の素材などで「香り」をそこねる必要はないと思います。
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