黒トリュフの馨りのパスタ

アトレのキッチン
アトレのキッチン @cook_40062772

できるだけの黒トリュフだけの香りで勝負してみました。
このレシピの生い立ち
シンプル イズ ベスト を目指してみたパスタです。

少量だけつくって前菜にしてもいいかもしれないと思います。

黒トリュフの馨りのパスタ

できるだけの黒トリュフだけの香りで勝負してみました。
このレシピの生い立ち
シンプル イズ ベスト を目指してみたパスタです。

少量だけつくって前菜にしてもいいかもしれないと思います。

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材料

2人分
  1. 黒トリュフのペースト 大スプーン5杯
  2. BORDEAUXの白ワイン 大スプーン3杯
  3. オリーブオイル 大スプーン2杯
  4. パスタ 2束
  5. ロレーヌの塩 大スプーン1杯

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯をふっとうさせてロレーヌの塩を入れて、2人分のパスタを茹でます。

  2. 2

    黒トリュフのソースを2人分すくいだします。

  3. 3

    BORDEAUX(ボルドー)の白ワインと<1>のゆで汁で、黒トリュフを優しくとかします。

  4. 4

    茹であがったパスタを中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて<3>を絡めます。そしてできあがりです。

コツ・ポイント

「黒トリュフ」の香りは最高ですから、
にんにくや鷹の爪や他の素材などで「香り」をそこねる必要はないと思います。

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はじめまして(^^*)おかげさまで、「牛ステーキ」「サーロイン」「ポークビッツ」「煮こごり」「フルーツソース」「しじみ」「こごみ」人気検索部門~トップ10位~入りしました(^^*)冷蔵庫とお庭でとれる四季の豊かな素材で、シンプルな料理をめざしています。好きな言葉は、「笑いは消化を助ける胃酸よりはるかによく効く。」イマニエル・カント氏です(^^*)好きな映画は「UDON」です。
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