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砂肝の味噌煮込み
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砂肝の味噌煮込み-レシピのメイン写真

砂肝の味噌煮込み

姫mama☆ルゥ
姫mama☆ルゥ @cook_40135439

寒い季節に、体があたたまります☆
このレシピの生い立ち
いつも塩コショウで焼いていた砂肝に、あきたので、体があたたまるものをと思い、パパのおつまみにも、おかずにもなる煮込みを作ってみました♪

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いつも塩コショウで焼いていた砂肝に、あきたので、体があたたまるものをと思い、パパのおつまみにも、おかずにもなる煮込みを作ってみました♪

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砂肝の味噌煮込み

姫mama☆ルゥ
姫mama☆ルゥ @cook_40135439

寒い季節に、体があたたまります☆
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いつも塩コショウで焼いていた砂肝に、あきたので、体があたたまるものをと思い、パパのおつまみにも、おかずにもなる煮込みを作ってみました♪

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材料

4人分
  • 砂肝 200g
  • 大根 1/3本
  • 小ねぎ 適量
  • だし汁 500cc
  • みりん 大さじ1
  • みそ 大さじ2
  • しょうゆ 少々
  • にんにく 2かけ
  • しょうが 2かけ
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがはスライス、小ねぎは刻んでおきます。
    大根はいちょう切り、砂肝は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、しょうが、にんにく、大根を入れ、中火にかけます。
    煮たってきたら、砂肝を入れます。

  3. 3

    再び、煮たってきたら、あくを取り除きます。
    そこに、みりん、みそを入れ、中火で10~15分ほど煮込みます。

  4. 4

    最後にしょうゆを回し入れ、器に移し、小ねぎを散らして出来上がり☆
    お好みで、一味をかけて食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

大根以外にも、ニンジンを入れたり、こんにゃくを入れても美味しいです(*^_^*)

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姫mama☆ルゥ
姫mama☆ルゥ @cook_40135439
2014/03/10 03:46に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込み 大根 にんにく 酒 砂肝 こねぎ 味噌 しょうが

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