鮎ご飯
わんぱく悟空 @cook_40101108
鮎を使った美味しいごはんものですd=(^o^)=b鮎を水に入れた状態で冷凍しておけば一年中楽しめます♪
このレシピの生い立ち
５月下旬の鮎の解禁から 鮎釣り大好きな主人が釣りを楽しみます。その鮎を使って焼きや飴煮以外の何か美味しい料理をと考案♪９月下旬からの卵を持った鮎を使うと美味しさは倍増!!主人の友達の鮎師達にも好評です♪
鮎ご飯
鮎を使った美味しいごはんものですd=(^o^)=b鮎を水に入れた状態で冷凍しておけば一年中楽しめます♪
このレシピの生い立ち
５月下旬の鮎の解禁から 鮎釣り大好きな主人が釣りを楽しみます。その鮎を使って焼きや飴煮以外の何か美味しい料理をと考案♪９月下旬からの卵を持った鮎を使うと美味しさは倍増!!主人の友達の鮎師達にも好評です♪
作り方
- 1
米を研ぎ炊飯器に入れる。 分量の醤油 酒 だしの素を入れ 水を３合の位置まで入れておく。
-
- 2
鮎を素焼きする。
-
- 3
鮎焼いた鮎を２匹入れ 炊き込みごはんの炊き方で炊く。
-
- 4
あと１０分の表示が出たら残りの鮎を入れ 蒸らす。
-
- 5
炊き上がったら 鮎を取り出し 骨をはずし 身をほぐし 炊飯器に戻し ごはんと混ぜる。
-
- 6
好みで生姜の千切りを混ぜ混んだり 載せても美味しい。
-
コツ・ポイント
鮎は素焼きにします。炊く時に全部入れるとふっくら炊けないので 蒸らしになってから残りの鮎も入れることて芳ばしくふっくら出来上がります♪
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