作り方
- 1
めかじきに醤油と酒で臭みを取り、下味をつけるため、しばらく置きます。
-
- 2
高菜、ザーサイ、長ネギをざっくりとみじん切りします。高菜は切ってあるのを買うと時短ですね。
- 3
2をごま油(分量外)と酒、醤油で炒めます。
-
- 4
同時にめかじきも両面ほどよくこんがりと焼きます。
- 5
お皿に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
高菜漬けもザーサイも塩気が強いので、醤油は味を見ながら加減して下さいね。
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