えのきは石づきを切り落とし3等分に切ったら細かくほぐしておく。カニカマも同様に細かくさいておく。☆は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、☆を加えたら空気をふくませながらふんわりした炒り卵を作る。出来た炒り卵を皿にうつしておく。

2で使用したフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取ったらゴマ油を熱し、えのきを炒める。

えのきがしんなりしてきたらカニカマと○を加えてさっと炒める。

4に炒り卵を加えてさっくり混ぜ合わせたら出来上がり♪