レーズン入り食パン
♪ひろともり♪ @cook_40271102
焼きたてはそのまま♪次の日はトーストしてバターをたっぷり塗ってお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
レーズンたっぷりの少しリッチな食パンを食べたくて♪
レーズン入り食パン
焼きたてはそのまま♪次の日はトーストしてバターをたっぷり塗ってお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
レーズンたっぷりの少しリッチな食パンを食べたくて♪
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れパン生地コースでスイッチオン(Panasonic ＳＤ-BMT1000使用)
- 2
生地を取り出し 2分割し 丸めて ぬれ布巾をかけて２０分ベンチタイム
- 3
生地を伸ばして空気を抜き、3つ折りにして端からクルクル丸める
巻き終わりは指でつまんできっちりくっつける - 4
食パン型に油脂を塗って 生地を入れる。
霧吹きで水を吹いて 40度で５０分〜６０分発酵させる。
これを使用しています→ -
- 5
型の8分目位になったら取り出して 霧を吹き、油脂を塗った蓋をする。
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- 6
210度で余熱したオーブンで１８分焼いたら １５分放置して取り出す。
＊ゆきらいんさんの焼き方を参考にさせて頂いてます - 7
焼きあがったらオーブンから取り出しクーラーに乗せ 粗熱を取る
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- 8
☆型離れし易いスーパーシリコン食パン型1.5斤に変えた為 分量を大幅に見直しました
保存してくださった方ごめんなさい
コツ・ポイント
型離れに苦戦して色々していましたがシリコン型に変えて失敗知らず！あとは 発酵をしっかり見極めれば綺麗な食パンが焼けます^ ^ 日によって違うので私は覗きながら見ています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20273268
