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梅干しとササミのさっぱりスープ
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梅干しとササミのさっぱりスープ-レシピのメイン写真

梅干しとササミのさっぱりスープ

riezochan
riezochan @cook_40248130

さっぱりしてるので夏バテで食欲がない時に。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐を作っている時、味噌汁を合わせるのもしつこいので、何かさっぱりしたスープが作れないかと考えました。

さっぱりしてるので夏バテで食欲がない時に。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐を作っている時、味噌汁を合わせるのもしつこいので、何かさっぱりしたスープが作れないかと考えました。

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梅干しとササミのさっぱりスープ

riezochan
riezochan @cook_40248130

さっぱりしてるので夏バテで食欲がない時に。
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マーボー豆腐を作っている時、味噌汁を合わせるのもしつこいので、何かさっぱりしたスープが作れないかと考えました。

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材料

4人分
  • 鳥ササミ 1枚の1/4くらい
  • 長ネギ 1/2本
  • 梅干し 2個
  • カイワレ 少々
  • ウェイパー(鶏ガラスープの素) 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしてウェイパーを入れる。

  2. 2

    ネギを斜め薄切りにしてスープに入れる。

  3. 3

    ササミを薄く細切りにして一度料理酒を和えてからスープに入れる。

  4. 4

    梅干しはタネを外して粗めに刻み、スープに入れる

  5. 5

    5分くらい煮てササミに火が通ったら塩、醤油で味を整える。

  6. 6

    最後にカイワレを入れて火を止める。(煮込まない)

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riezochan
riezochan @cook_40248130
2017/07/19 21:56に公開

このレシピのキーワード

スープ かいわれ ささみ 梅ぼし 酒 長ネギ

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