なすは縦にピーラーで4回皮をむき、縦切りの8つ切りにします

ビニール袋になすを重ならないように並べて、ふんわり包むようにして、
レンジで600w2分を2回します。

その間に、薬味を切ります。
ハムまたはベーコンは5ミリ角、ネギと生姜は、みじん切り

レンジから出したら、ビニール袋に水を入れて、アク抜きをします。2回ぐら
(熱いので気をつけてください)

なすは、軽く両手で包むようにして水切りします。絞る感じで

そこに薬味と調味料を入れて、混ぜ合わせて出来上がり