材料を用意。
バターは常温でしばらく置いて、柔らかくなるように。

バターに指で押すとすっと入るぐらい柔らかくなったら、粉砂糖と一緒に混ぜます。

白っぽく、ふんわりとなるまで混ぜた後、小麦粉、アーモンドプードルをふるい入れて混ぜます。

こんな感じにそぼろっぽくなったら、半分（約９０g）に分け、２つのボールに分け入れておきます。

２つのうち、１つに小さじ２のカカオパウダーを入れます。

こんな感じに混ざったら、各ボールにそれぞれ小さじ１ずつ、牛乳や豆乳など、水分を加える事でひとまとまりに。

こんな感じにまとまったら、それぞれラップして冷蔵庫で寝かします。

１時間以上寝かした生地を出し、ラップやクッキングペーパーで挟んで伸ばします。

＜星形＞
大きさの違う型を用意。伸ばした生地を２等分。半分の方に小さい型でくり抜き、写真のようにカッターに乗せます。

カッターに乗せて、もう半分の生地の上に。

今度は一回り大きい型でくり抜きます。

写真のように真ん中がくぼみのある星形になります。

＜まんまるボール＞
生地をまとめて、もう一度伸ばします。分厚目に伸ばして、カッターで写真のように切ります。

一つずつ丸めます。

＜マーブル＞
ベースの生地とカカオパウダー入りを用意。

写真のように、白黒になるように並べ集めて、伸ばします。

伸ばしてマーブル状にして型をのせてくり抜きます。くぼみのある星型と同じ分厚さになるように。薄いと焼くと焦げやすいです。

こんな感じで一度に色々な形に用意。
１７０度余熱して、入れた後は
１６０度 6~7分
１５０度 6~7分

焼いている間にチョコを用意します。
細かく切っておきます。

焼き上がったら、星形のクッキーだけ鉄板の上に残して、チョコをくぼみにのせて溶かします。

たくさんのせずに、溶けたチョコを串などで伸ばします。たくさんのせずに、少しずつの方がやりやすいかもしれません。

少しずつチョコを足す感じで伸ばして、きれいにチョコで埋まるように。次に、余ったチョコは、まだ熱い鉄板の上にのせて溶かす。

丸いクッキー２つの底に溶けたチョコを付け、ツインボールに。写真は切っていないチョコですが、細かく切ったチョコでok。

丸いクッキーにカカオパウダーや粉砂糖をかけて、クッキートリュフに。写真のように色々なクッキーが出来ました。