人参をスライサーもしくは皮むきで薄くスライスする

塩とブラックペッパーを振り、オリーブオイル、レモン絞り汁、バルサミコ酢、ローズマリーを人参とあえます

そのままでもシャキシャキ美味しく、少し冷蔵庫で寝かせるとシャキシャキは残り、しんなりして味が染みて美味しいです。