大きなボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる。
ふるいにかけると均一に混ざりますが、ふるい忘れても大丈夫です。

水は約40°Cに温めたものを投入し、一気に混ぜる。（耐熱の器に水を入れて500wで45秒。これで約40℃になります！）

全体が混ざったらラップをかけて涼しい場所で寝かせる。4〜6時間くらい。時間が長いほどモチモチになります。

これくらいに膨らみます。こちらは五時間ほど寝かせたもの。

オーブンを200℃に余熱。
生地が緩いので耐熱容器にオーブンシートを乗せ、その上に生地を落とす。

オリーブを散らし、さらに上に生地を重ねる。

表面にオリーブオイルを刷毛で塗り、強力粉、塩を振る。右側がオリーブ入り。左側は残りの生地。子ども用にプレーンで。

200℃のオーブンで約40分焼く。

完成。