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焼き蒸しハンバーグ
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焼き蒸しハンバーグ-レシピのメイン写真

焼き蒸しハンバーグ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

一人前
  1. ハンバーグパテ、ショルダーベーコン、玉ねぎ、エリンギ、トマト
  2. サラダ油、ニンニク 適量
  3. 塩胡椒、砂糖、バター 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油と潰したニンニクを。

    具材を並べ入れます。

    • 焼き蒸しハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    蓋して、弱火で焼き蒸しに。

    • 焼き蒸しハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    返して、白ワインを。強火でアルコール飛ばします。

    再度蓋して焼き蒸しに。

    • 焼き蒸しハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒、砂糖で味を整えます。

    バターを溶かし入れモンテします。

  5. 5

    皿に。

    トマトケチャップと粒マスタードを天にしてます。

    • 焼き蒸しハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

コールドスタートでニンニクの香りを引き出しながら、じっくり弱火で具材に旨味を移します。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/05/18 12:39に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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