10分で１品♪栄養満点！スタミナ野菜炒め
ぐっさんおよよ @cook_40219751
ニンニクの芽が手に入ったら…切り始めて１０分で中華料理店の味が手軽に再現できて、ミネラルたっぷりのおかずになる野菜炒め♪
このレシピの生い立ち
近所の八百屋に、にんにくの芽と、珍しい大黒本しめじが並んでいたので、家にある小松菜と合わせてご飯のすすむ野菜炒めにしよう♪と。
今日はタンドリーチキンがメインで、サラダの代わりに野菜炒めとワカメスープの献立で(*'ω'*)
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ニンニクの芽が手に入ったら…切り始めて１０分で中華料理店の味が手軽に再現できて、ミネラルたっぷりのおかずになる野菜炒め♪
このレシピの生い立ち
近所の八百屋に、にんにくの芽と、珍しい大黒本しめじが並んでいたので、家にある小松菜と合わせてご飯のすすむ野菜炒めにしよう♪と。
今日はタンドリーチキンがメインで、サラダの代わりに野菜炒めとワカメスープの献立で(*'ω'*)
作り方
- 1
にんにくの芽をはじめ、野菜は洗って5cmぐらいの長さに切りそろえます。火の通りやすい小松菜だけ別にしておきます。
-
- 2
サラダ油とゴマ油をひいたフライパンをよく熱し、小松菜以外を投入し、塩・コショウをして強火でしんなりするまで炒めます。
-
- 3
小松菜を投入し、軽く炒めてから、合わせ調味料を入れて、全体にいきわたらせるようにフライパンをあおります。
-
- 4
小松菜がしんなりしたら、汁ごと皿に盛って出来上がり。しっかりした味付けなので、ご飯のおかずになりますよ！
-
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感を楽しむなら、炒めすぎないことが肝心です。
本シメジは手に入りにくいので、他のキノコ類で代用してもOKですが、にんにくの芽だけは外さない方が美味しいです。
野菜も緑黄色野菜を中心にパプリカとか空芯菜とか試してみて下さい。
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