小松菜と 蒟蒻 もやしのピリ辛野菜炒め❁

331ミミイ @331_mimii_
小松菜ともやし、こんにゃくのピリ辛中華風の野菜炒めです(*´︶`*)
ご飯のおかずに♬.*゚
このレシピの生い立ち
小松菜とこんにゃくを使った、野菜炒めにしたかったので。
豆板醤でピリッと辛みをつけました(๑•ࠏ•๑)
小松菜と 蒟蒻 もやしのピリ辛野菜炒め❁
小松菜ともやし、こんにゃくのピリ辛中華風の野菜炒めです(*´︶`*)
ご飯のおかずに♬.*゚
このレシピの生い立ち
小松菜とこんにゃくを使った、野菜炒めにしたかったので。
豆板醤でピリッと辛みをつけました(๑•ࠏ•๑)
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って、5mm幅にスライスする。
- 2
こんにゃくは、長さ4cm、太さ5mmの拍子切りにする。
- 3
こんにゃくを耐熱皿に乗せてふんわりラップをし、レンジ600wで3分チンしてアク抜きをする。
*アク抜き済みなら不要。
- 4
レンジにかけた、こんにゃくは、ザルに上げて水気を切る。
- 5
小松菜は長さ5cmのザク切りにする。
- 6
小松菜を洗ってザルに上げて水気を切る。
- 7
フライパンに油を引いて熱し、具材を入れ、しんなりするまで炒める。
- 8
野菜に火が通ったら一旦火を止め、調味料を入れる。
- 9
再び火にかけ、炒めながら調味料を全体に馴染ませる。
コツ・ポイント
・こんにゃくのアク抜きは、レンジを使うと楽です。
・豆板醤の量は、お好みで加減して下さい。
・あれば、ゴマ油で炒めると、風味が良くなります。
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