おもてなしにも♡野菜たっぷり棒棒鶏
あんぶらっせ @ikono_fu
しっとりと仕上げた鶏むね肉とたっぷりの野菜を、コクのある胡麻ソースで〜彩りもよいのでおもてなしにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたい日のレシピ。
おもてなしにも好評です♪
おもてなしにも♡野菜たっぷり棒棒鶏
しっとりと仕上げた鶏むね肉とたっぷりの野菜を、コクのある胡麻ソースで〜彩りもよいのでおもてなしにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたい日のレシピ。
おもてなしにも好評です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生姜の皮、ねぎの青い部分、酒、水2カップを煮たてます。
-
- 2
1が沸騰したら残りの水1カップとむね肉、塩を入れます。再沸騰したら蓋をして弱火で3分、火を止めて蓋をしたまま冷まします。
-
- 3
きゅうり、人参、大根は細い千切りにしてそれぞれ分けてたっぷりの水につけておきます。レタスは大きめに手で裂いておきます。
- 4
★をすべて混ぜ合わせます。練り白ごまを醤油、酢、鶏ガラスープで溶くようにすると混ぜやすいです。
- 5
むね肉が冷めたら薄切りにします。
十分に水分を取った野菜とむね肉とともに器に盛り、4のタレを添えて出来上がり。 - 6
レタスに野菜とむね肉、4のタレをのせてくるんで食べます。
- 7
野菜はスライサー(菜麺器:大根のつま等を作る時に使うカッター)を使用しました。野菜を簡単に糸状にできるのであると便利。
-
コツ・ポイント
☆野菜の水分はキッチンペーパーなどでしっかりと取ります。
☆鶏むね肉をゆっくりと冷ましながら火を通すので時間に余裕のある時向けのレシピです。
☆むね肉の茹で汁は塩や醤油を入れてスープに♪
つくれぽ
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