アプリでひらく作り方
- 1
イボダイは洗ってエラ・内臓・ぬめりをとる
- 2
大根と煮汁を鍋で煮たてる。
- 3
煮汁が沸騰したらイボダイとしょうがを並べて強火で煮る。日が通ったら中火でゆっくり煮る。
コツ・ポイント
中火にしたら落し蓋で煮詰める。ル・クルーゼやストウブのような重い鍋なら蓋だけで良いみたいです。
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