豆乳のコーヒープリン
調理師のムサシ @cook_40063473
(´ω｀)表面は羊羮の固さなのに､食感は柔らかなプリン♪お好きな大きさにカット出来ます
このレシピの生い立ち
( ´艸｀)簡単に作れるヘルシーなおやつを作りたくて、豆乳を選びました。
豆乳のコーヒープリン
(´ω｀)表面は羊羮の固さなのに､食感は柔らかなプリン♪お好きな大きさにカット出来ます
このレシピの生い立ち
( ´艸｀)簡単に作れるヘルシーなおやつを作りたくて、豆乳を選びました。
作り方
- 1
ボールに寒天クック､片栗粉、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
片栗粉はダマになりやすいので注意。
- 2
【1】に豆乳を少しずつ加える。ここでもダマにならない様によく混ぜる。
- 3
【2】を鍋に移し強火にかけて、絶えずよく混ぜながら加熱する。
- 4
沸騰したら弱火にして1〜2分煮る。
- 5
火を止めて器に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 6
(*´∀｀)固まったら完成
コツ・ポイント
扱いが難しいゼラチンを使わなくても、寒天に片栗粉やコースターチを加える事で、食感を柔らかく仕上げるができます。
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