レンジde豆乳ホワイトソ−ス
yukarin55 @cook_40039018
レンジで作る、超簡単ホワイトソ−ス。これ大量に作って冷凍庫に保存してもＯＫ。
このレシピの生い立ち
ラザニアやら。ムカサやら。シチュ−やら。これ覚えておけば変化球できるので。覚書として。娘のために。。
レンジde豆乳ホワイトソ−ス
レンジで作る、超簡単ホワイトソ−ス。これ大量に作って冷凍庫に保存してもＯＫ。
このレシピの生い立ち
ラザニアやら。ムカサやら。シチュ−やら。これ覚えておけば変化球できるので。覚書として。娘のために。。
作り方
- 1
耐熱ボ−ルにラップして小麦粉とバタ−を入れ600Ｗで30秒チン。飛び散りそうになったら止！要は溶けて混ざればよいのです
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- 2
1をよく混ぜ合わせたら、ここから豆乳を数回に分けて入れ、レンジにかけていきます。ラップしないでレンチんしていきます
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- 3
今回は３回にわけて、600Ｗで６０秒ずつチンしていきました。その都度レンジから取り出して混ぜます。
-
- 4
レンジから離れないようにしてくださいね。ぷくうう～っと沸騰してきたら60秒といわずすぐ止めて取り出しては混ぜ混ぜ・・
- 5
そうこうしているうちに全量の豆乳を入れ終わり、お好みのとろみ加減となったところで完成。塩コショウにて味付けを♪
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コツ・ポイント
ぽいんと。豆乳の8％が小麦粉となります。この分量が一番私はちょうどいいとろみとなりました。そして、小麦粉と同量のバタ-を使います。とてもおぼえやすいでしょ？？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20275696
