ナスとズッキーニ炒めのおかか和え

今回の材料です。
あとで生姜が加わります。

ナスはガクを切り落とします。

２のナスを５ｍｍ位の輪切りにして塩水（分量外）に１０分位つけます。

ズッキーニは頭と尾の部分を少し切り落とします。

ズッキーニも５ｍｍ位の輪切りにします。

３から１０分経ったらナスをザルにあげ水気を切ります。

生姜の皮をむきすりおろします。

〇でからめるタレを作ります。
濃口醤油と酒をあわせて７でおろした生姜を加え混ぜ合わせます。

フライパンを加熱しごま油をひき、水気を切ったナスと５のズッキーニを入れ炒めます。

ナスとズッキーニがしんなりしてきたら火を止めます。

１０で火を止めたら８のタレにナスとズッキーニを入れ混ぜ合わせます。

１１が混ざったらかつおぶしを加えてあえます。

１２を皿に盛り付け完成です。