ピーマンと挽肉のサッと炒め☆おかか和え
＆come☆ @cook_40241632
玉ねぎと人参の甘みでピーマンが食べやすいお子様にオススメレシピです。おかかの旨味でおつまみにも最適な一品です。
このレシピの生い立ち
持ち寄りおかずを家にあるもので作りました。
ピーマンと挽肉のサッと炒め☆おかか和え
玉ねぎと人参の甘みでピーマンが食べやすいお子様にオススメレシピです。おかかの旨味でおつまみにも最適な一品です。
このレシピの生い立ち
持ち寄りおかずを家にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を揃えます
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- 2
ピーマン→乱切り
生姜→千切り
玉ねぎ、人参→千切り
肉→挽肉か、塊肉は細切りにする - 3
フライパンに油を入れて生姜を香りが立つまで軽く炒める。強めの弱火。
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- 4
火を中火に変え、肉の色が白っぽく変わるまで炒めます
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- 5
玉ねぎと人参を追加して全体を合わせながら炒めていきます。少し火を弱めて蓋をして5分加熱します。
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- 6
全体に火が通って野菜がしんなりしたらOK!
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- 7
ピーマンを加えさらに炒めます。弱めの中火でゆっくり火を通すと色が変色しにくいです。
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- 8
ピーマンに火が通ったら砂糖とオイスターソースを加えて混ぜ合わせ味見をします。火を止めてかつお節を加え合わせたら完成です！
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- 9
☆オイスターソースの持ち合わせがなかったら砂糖×醤油味も良いですよ
☆甘いのが苦手な方は砂糖をやめて塩味もあり - 10
砂糖×醤油味(各大さじ1)
塩味(塩小さじ1/2〜1)
中華味(鶏ガラ顆粒大さじ1)
コツ・ポイント
家庭用の野菜炒めは弱めの中火でゆっくり炒めていくと甘みと旨みが引き出され。色も変色しにくく、野菜の歯ごたえも残せます。味見をして各家庭の火力具合を把握してみてください。強火だと火は通ってないのに焦げてしまったり、調理器具の劣化が早まります。
つくれぽ
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