沸騰したお湯で卵を6分半茹でる。

氷水で3分半冷やす。

卵の殻を流水に当てながら剥く。保存容器に入れる。

めんつゆ100cc、水50ccを混ぜる。

卵を入れた容器に、先ほどのめんつゆを半量入れる。

キッチンペーパーを被せ、その上から残りのめんつゆ半量をかける。半日以上漬ける。