クリームチーズと玉子と生クリームは室温に戻すために冷蔵庫から出しておく。

オーブンを２２０度に温めておく。

クッキングシートを型より大きめに二枚用意して、くちゃくちゃにして水に濡らしてしぽる。それを型に二枚重ねで敷いておく。

クリームチーズを室温に戻し、ボールの回りに伸ばすようにして真ん中に砂糖とはちみつを入れて、ヘラで混ぜていく。

玉子二個は別のボールで割って、溶いておく。このとき白身と黄身が混じるようにかき混ぜておく。

クリームチーズが、柔らかくなったら玉子を２～３回に分け、入れては混ぜてなめらかにする。

コーンスターチをふるいながら入れてダマにならないように混ぜる。

生クリームをゆっくり入れて混ぜあわせていく。泡立てないように混ぜる。

クッキングシートをひいた型に流し込んで２５０度で２５分、１５０度に下げて２０分焼く。

焼き上がったら余熱が飛ぶまで室温で冷めたら冷蔵庫で冷やす。