茹で時間1分☆豚とトマトの冷製味噌パスタ
水漬けパスタで茹で時間がたったの1分！
生パスタの食感をご家庭で楽しめます♡
食材の組み合わせが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた赤味噌の冷製パスタが美味しくて、パスタの茹で方と併せてオーナーさんに教えて頂きました。
このパスタの茹で方、普通の乾麺なのにもっちもち～♡ちょっとランク↑した生パスタのようになります。他のパスタにも代用可！
茹で時間1分☆豚とトマトの冷製味噌パスタ
水漬けパスタで茹で時間がたったの1分！
生パスタの食感をご家庭で楽しめます♡
食材の組み合わせが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた赤味噌の冷製パスタが美味しくて、パスタの茹で方と併せてオーナーさんに教えて頂きました。
このパスタの茹で方、普通の乾麺なのにもっちもち～♡ちょっとランク↑した生パスタのようになります。他のパスタにも代用可！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはバットなどの容器に入れた水に1時間以上漬けておく。
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- 2
時間経過後はこのように白っぽくなり、すでに生パスタのよう☺
※コツ・ポイントに詳細記載。♪ -
- 3
☆をボウルに合わせる。（アンチョビは先に潰してペーストにし、水で味噌を溶いて一緒に混ぜると楽です）
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- 4
トマトは一口大のザク切り。豚肉は食べやすい大きさにカットし、湯を沸かしてしゃぶしゃぶにして取りだしておく。
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- 5
2のボウルにトマトと豚肉を合わせる。
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- 6
4のお鍋を再度沸騰させ、1でふやかしたパスタを投入。強火で1分ほど茹でる。茹だったら冷水でさっと冷やして水気をよく切る。
-
- 7
4にオリーブオイル、パスタ、ちぎったバジルを入れて和え、粉チーズと黒こしょうをかけたら完成です♪
-
- 8
和風+イタリアンの風合いを召し上がれ♡
まるでカフェランチのよう♫ -
コツ・ポイント
●味噌は、赤味噌がオススメです♪
●パスタを水に漬けておく時間は1時間以上、24時間以内で。24時間を過ぎると別ものになるので要注意。（来客時など、大量に茹でたい時には前日に漬けておくと当日楽チンです＾＾）
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