ブラックチーズケーキ
たけ民キッチン @cook_40249962
ブラックココア独特の味とチーズケーキが凄く合い、チーズケーキもふわふわでとても美味しいブラックチーズケーキになりました。
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
ブラックチーズケーキ
ブラックココア独特の味とチーズケーキが凄く合い、チーズケーキもふわふわでとても美味しいブラックチーズケーキになりました。
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YouTubeで詳しく説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
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耐熱容器にバター60gを入れ電子レンジ600w40秒加熱し、砂糖40g卵黄1個を入れ良く混ぜます。卵白は分けておく。
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先程のバター類に薄力粉120gブラックココア15gを振るいながら入れ、ヘラなどで混ぜ残しがない様良く混ぜます
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今回11㎝のケーキ容器使います。容器の底と横に生地を詰めていきます。厚さ0.5㎜位がベストです。
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底と周りにクッキングシートを引き、重石を入れ、予熱したオーブン180度15分焼きます。焼けたらオーブンから出しておきます
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チーズ液を作ります。耐熱容器にクリームチーズ200g生クリーム100g砂糖50gを入れ電子レンジ600w1分加熱し混ぜる
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更に残しておいた卵白を入れ泡立て器でダマが無くなるまで良く混ぜます
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焼いておいた生地に先程作ったチーズ液を加え予熱したオーブン150度30分焼きます
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焼けたら最初に作っておいた蓋生地をのせ、更にオーブン150度20分焼き、冷蔵庫で一晩冷やして完成です
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