キャベツは粗みじん切り、ニラはみじん切りにする。

キャベツ、ニラ、サバ、しょうが、酒、醤油、ごま油、コショウを入れてよく混ぜる。

餃子の皮で包む。

フライパンを熱して油を入れ、餃子を並べてお湯を餃子の高さの半分くらいまで注いで蓋をして、中強火で焼く。

お湯がなくなってきたら、ごま油を周りから注ぎ入れ、蓋をせずに焦げ目がつくまで焼く。