ごぼうを洗い1cm程の斜め切りにして水に付けておき、☆の調味料を合わせておく。

ごぼうをザルにあげキッチンペーパーで水気を拭く。ポリ袋に片栗粉とごぼうを入れまんべんなく片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火でごぼうを揚げ焼きにする。キツネ色に揚がったらお皿に取り出し残っている油を拭き取る。

揚げたごぼうと☆の調味料をフライパンに入れてよく絡めながら炒め、ごまをふりかけ汁気がなくなったらできあがり。