10分！牛肉とごぼうのすき焼き風煮物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
サッと煮て作るごぼうと牛肉のすき焼き風味の簡単な煮物です。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
牛肉の小間肉が安く売っていたので、ごぼうと簡単に短時間で煮ました。
10分！牛肉とごぼうのすき焼き風煮物
サッと煮て作るごぼうと牛肉のすき焼き風味の簡単な煮物です。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
牛肉の小間肉が安く売っていたので、ごぼうと簡単に短時間で煮ました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、縦半分にしてから5ミリの斜め切りにする。
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- 2
冷水に5分ほど付けて、アク抜きする。
-
- 3
みつばを1センチに切る。
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- 4
だし汁を温め、中火〜弱火で、ごぼうが柔らかくなるまで、アクを取りながら5分くらい煮る。
-
- 5
牛肉を加える。
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- 6
あくを取りながら中火で3分くらい煮る。
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- 7
器に盛り、みつばを散らして完成！
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コツ・ポイント
ごぼうのアク抜きはしっかりとします。シャキシャキ感を残こし5分煮て、さらに牛肉を加えて中火で3分で完成です。ごはんにのせて、丼にしても美味しいです！
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