にがうりと鶏肉のサラダ【JA福岡市】

Name: にがうりと鶏肉のサラダ【JA福岡市】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（むね肉） 1枚（300ｇ）; にがうり 1本200ｇ程度; しょう油 大さじ1; 酢 大さじ2; レモン汁 小さじ2; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ2; 豆板醤 小さじ1/4; にんにくみじん切り 小さじ2; ごま 小さじ2; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1; こしょう 適量; 生姜絞り汁 小さじ1

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にがうりと鶏肉で暑さを乗り切ろう！栄養たっぷりのサラダ♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

にがうりと鶏肉のサラダ【JA福岡市】

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材料

4人分

鶏肉（むね肉） 1枚（300ｇ）
にがうり 1本200ｇ程度
A
しょう油大さじ1
酢大さじ2
レモン汁小さじ2
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
豆板醤小さじ1/4
にんにくみじん切り小さじ2
ごま小さじ2
B
酒小さじ1
塩小さじ1
こしょう適量
生姜絞り汁小さじ1

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作り方

1

皿にむね肉をのせ、Bをまぶす。ラップをして電子レンジで600W6分位加熱して、冷まして太めにさいておく。
2

にがうりは、縦半分に切って、ワタと種を取り、3～4㎜の薄切りにする。
3

②のにがうりに塩少々をふり、軽くもんで熱湯に10秒程入れ、冷水で冷まして水気を軽くしぼる。
4

Ａの材料を合わせておく。
5

器に①と③を盛り、④のたれをかけ、ごまをふる。

コツ・ポイント

にがうりにはビタミンCがタップリなので、風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどにも効果的です★

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2017/08/08 00:40に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

サラダ鶏肉ゴーヤにんにく酒ゴマしょうが鶏胸肉

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