ガリバタ醤油麹で食べる大根ステーキ
eisanono @cook_40131817
大根だってメインになります❗
ガーリックバターと醤油麹で洋風な一品です。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたときにメインに出来ないかなーと思って色々試しました。いきなり焼くよりは、下味をつけてから焼く方が良いとおもいます。
ガリバタ醤油麹で食べる大根ステーキ
大根だってメインになります❗
ガーリックバターと醤油麹で洋風な一品です。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたときにメインに出来ないかなーと思って色々試しました。いきなり焼くよりは、下味をつけてから焼く方が良いとおもいます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2枚に切り、面取りして両面に切れ目を入れておく
- 2
ひたるくらいの水に大根を入れて、沸騰したらコンソメを入れて少し歯応えが残るくらいまで煮る。
- 3
大根を煮ている間にソースを作る。
醤油麹にバターの1/3、ニンニク、酵素ジュースを入れてよく混ぜておく - 4
フライパンに残りのバターを入れて中火～弱火で焼く。
途中で大根のゆで汁(コンソメスープ)を50cc入れて蒸し焼きにする - 5
お皿に大葉を敷き、その上に大根のステーキを盛り付け、上からガリバタ醤油麹ソースをのせる
コツ・ポイント
歯応えがある方が好きな方はゆで時間で調節してください。下ゆでは、コンソメでもガラスープでも和風だしでも構いませ～ん。
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