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夏野菜の味噌グラタン
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夏野菜の味噌グラタン-レシピのメイン写真

夏野菜の味噌グラタン

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

旬の野菜を使って一年中楽しめます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  • なす 1/2本
  • ズッキーニ 1/4本
  • ミニトマト 2個
  • ホタテ 2~3個
  • 味噌だれ【A】 大さじ2
  • マスカルポーネチーズ【A】 50g
  • 卵黄【A】 1個
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子とズッキーニはヘタを取り1㎝角に切る。ミニトマトは1/4に切る。帆立は1㎝角に切る。

  2. 2

    【A】を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ズッキーニ、茄子の順に炒め、帆立を加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    3を耐熱容器に入れ、ミニトマトを加えたら【A】をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。

  5. 5

    200~220℃のオーブンで7~8分程度、焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

冬は柚子皮を入れると香りが引き立ちます。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2019/08/14 05:25に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

グラタン なす 帆立貝 ズッキーニ ミニトマト マスカルポーネ 卵黄

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