人参を1センチ幅に輪切りにする。
型で抜く。

作業は果物ナイフ又はペティナイフでします。
花のくびれの所から中心点に、
花の厚さ1/3にナイフを入れる。

刃先を中心点に置き、動かさず、花弁の1/2の頂点までナイフを軽く下ろす。

そのままナイフを斜めに寝かし入れつつ、、ナイフの進行方向とは逆に人参を手でクリッと回して、ポキッと切り取る。

クリッポキッ、クリッポキッと次々と進めると、、

こんな感じになります。
私は左利きなので、右利きの方は逆になると思います。