洋食屋の味がする！豆腐ハンバーグ
ふんわりでふっくら仕上がってます！ご飯が進む一品です♡贅沢な気持ちになります(*^o^*)
更新しました！
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグをお家でもと思って追及したレシピです！
洋食屋の味がする！豆腐ハンバーグ
ふんわりでふっくら仕上がってます！ご飯が進む一品です♡贅沢な気持ちになります(*^o^*)
更新しました！
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグをお家でもと思って追及したレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をクッキングペーパーなどで包み水抜きする(10分〜15分)
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする -
- 2
ボウルに玉ねぎ、ニンニク、合挽き肉、豆腐、パン粉、卵、牛乳、塩胡椒を加え手で少しこねる。途中でケチャップも加え更にこねる
-
- 3
しっかりこねたハンバーグを食べたい分手に取り、両手でキャッチボールするように空気を抜き形を整える(20〜35往復)
-
- 4
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2しいてハンバーグを乗せて真ん中にくぼみを作る。中火で3分焼く
-
- 5
3分経ったらそっと裏返して、蓋をし3分中火で焼く
これを後2回繰り返す(中火〜弱火)
※割れないよう気をつけてください - 6
焼き加減がこんな感じになったら、★を加えて蓋をして弱火で煮込む(3〜5分くらい)ソースが残るよう気をつけてください！
-
- 7
蓋を開け、チーズを上に乗せて蓋をして溶けたらお皿に取り出し、スプーンでソースをかけて完成です！(アボカド添えてみました)
-
- 8
こちらはソース作りの時にしめじを入れたやつです！生クリームをスプーンで垂らして、バジルを振りかけました(*^_^*)
-
- 9
追加☆ナツメグやマジックソルトがある人は3振りするといいです☆豆腐はしっかり水抜きしてください！崩れの原因になります
- 10
追加☆中濃ソースを切らしてウスターソースで代用しましたが、いけました！d(^_^o)
コツ・ポイント
しっかりこねてください！ハンバーグは空気を抜いてください。肉割れを防ぎます！豆腐抜きでも美味しいです☆
飾りはあってもなくても問題ないです！我が家ではサイドメニューはポトフです(*^_^*)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
