親子スープ 鶏肉、玉ネギ、溶き卵使用♪
■GAITO @cook_40130432
親子丼の具材でだし汁を多く加えて、和風のスープを作りました。
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉、玉ネギ、卵で親子丼風の和風スープです。優しい味のスープが飲みたくて作りました。
三つ葉に替えてもみ海苔を載せても美味しくいただけます。
卵の堅さはお好みで調整して下さい。
親子スープ 鶏肉、玉ネギ、溶き卵使用♪
親子丼の具材でだし汁を多く加えて、和風のスープを作りました。
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉、玉ネギ、卵で親子丼風の和風スープです。優しい味のスープが飲みたくて作りました。
三つ葉に替えてもみ海苔を載せても美味しくいただけます。
卵の堅さはお好みで調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
鶏モモ肉
玉ネギ
卵 -
- 2
鶏モモ肉は、小さめに切り分け、醤油、酒につけ込んでおく。
玉ネギは、繊維に沿って薄切りにする。 - 3
鍋に水を入れ、火に掛ける。
沸騰したら、和風顆粒だしを入れる。 -
- 4
鍋に②の鶏モモ肉、玉ネギ薄切りを入れ、しばらく煮込む。
-
- 5
玉ネギが軟らかくなったら、めんつゆ、醤油、酒を入れる。
-
- 6
卵を溶き、⑤の鍋に回し入れ、ひと混ぜした後、蓋をして火を止める。
-
- 7
しばらく蒸らした後、器に盛って、刻んだ三つ葉を散らして、供する。
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉は、小さめに切り分け、醤油、酒につけ込むと下味が付き、鶏の臭みが消えます。
溶き卵を入れるとまろやかな味になるので、最初の味は濃いめでも大丈夫です。
溶き卵は、加熱が過ぎると硬くなるので、注意が必要です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20277438
