ほっくりカボチャの煮付け
お鍋1つでほったらかし料理。
このレシピの生い立ち
煮崩れないように出来るだけ少ない調味料と、野菜から出る水分だけで作りました。
作り方
- 1
カボチャを4センチ角くらいに切る。
- 2
鍋にカボチャを入れて砂糖をふりまぶし、10分ほど置く。
-
- 3
皮を下にして並べ※調味料を入れて蓋をして中火にかける。
- 4
フツフツしてきたら弱火にして、落し蓋をして10分ほど煮る。途中水分がなくなったら焦げ付かないように水を少し入れる。
- 5
竹串がスッと入るくらいになったら火を止めそのまま味をなじませる。
コツ・ポイント
水分をなるべく少なくして、ほくほくに仕上げます。
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