なんちゃって牡蠣 フライ
クックKaren♡ @cook_40069407
カキを炒めて、パン粉を加えたら見た目カキフライ。
鷹の爪とニンニクを油に入れてイタリアン風。
このレシピの生い立ち
揚げ物で油たくさん使いたくなくて･･･なんちゃって第二弾です。
なんちゃって牡蠣 フライ
カキを炒めて、パン粉を加えたら見た目カキフライ。
鷹の爪とニンニクを油に入れてイタリアン風。
このレシピの生い立ち
揚げ物で油たくさん使いたくなくて･･･なんちゃって第二弾です。
作り方
- 1
カキは、大根おろしで洗って水気を拭き取ります。片栗粉または小麦粉を全体にまぷします。
-
- 2
フライパンにオリーブ油・すりおろしニンニク・細かく切った鷹の爪2本を入れて中火にかけます。
-
- 3
カキを入れて、両面焼き色をつけます。
-
- 4
パン粉を加えて、フライ返しなどで優しく混ぜます。パン粉がキツネ色になるように。
- 5
パン粉がカキについてきたら、塩コショウをし、パセリを加えます。火をとめます。
盛り付けの色どりに鷹の爪・パセリを少々。
コツ・ポイント
カキは、焼くと縮みます。大粒をおすすめします。パン粉は、ドライパン粉を使います。
鷹の爪とニンニクオリーブ油は、何にでも使えます。
エビでも同様にできます。
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