コンゴ料理〜ポークのローリエ蒸し〜
eriberryyy @cook_40289627
特別な材料を手に入れずに、コンゴの味が再現んできちゃうんです！
このレシピの生い立ち
在日コンゴ人から直伝にレシピを伝授していただきました。
コンゴ料理〜ポークのローリエ蒸し〜
特別な材料を手に入れずに、コンゴの味が再現んできちゃうんです！
このレシピの生い立ち
在日コンゴ人から直伝にレシピを伝授していただきました。
作り方
- 1
ポークを水洗いする。
- 2
ポークに塩・胡椒・ナツメグをかけて、揉み込む。
そのあと、一旦休ませる。 - 3
肉をやわらかくするために、水をたっぷりはった鍋にうつして強火で煮込む。
（おおよそ15分） - 4
玉ねぎを鍋に入れて一緒に煮込む。
- 5
5分ほど煮込んだら、水気をきって、フライパンであげる。中火で10分ほど。
- 6
よく食材が焼けたら、最初に使っていた鍋に戻す。
- 7
15分ほど煮込んだら、ローリレを入れる。
- 8
10分ほど煮込んで完成！
- 9
【ソースの作り方】
1.フライパンに油をひく（ひたひたになるまで） - 10
【ソースの作り方】
2. ガーリックと玉ねぎを炒める。
コツ・ポイント
食材が焼けないように注意。
肉を煮込むときはアクを取りながら行う。
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