簡単な、金柑の蜂蜜漬け。
suzukof @cook_40050606
金柑が大きくて、美味しいので、蜂蜜漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
生の金柑も好きですが、長く味わいたいので蜂蜜漬けにしてみました。
子供用のときは、焼酎代わりに酢を、入れて見てくださいね。(^-^)
簡単な、金柑の蜂蜜漬け。
金柑が大きくて、美味しいので、蜂蜜漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
生の金柑も好きですが、長く味わいたいので蜂蜜漬けにしてみました。
子供用のときは、焼酎代わりに酢を、入れて見てくださいね。(^-^)
作り方
- 1
ジッパー付き袋に、
金柑をキレイに洗い水分拭き取り爪楊枝を、刺してから、入れ、
蜂蜜を被る位と、焼酎を入れる - 2
空気を抜き冷蔵庫で、2ヶ月位の間は、 時々上下替えて様子見る
金柑が柔らかくなり透明感出る。(^-^) -
- 3
3ヶ月〜6ヶ月まで様子を観ながら箸で潰れる柔らかさまで漬ける。(^-^)
コツ・ポイント
時々袋を揺すったり、上下を替えたりする。冷蔵庫で保存することで、発酵し過ぎ(空気で膨らむときは、空気を抜いて)に、注意する。
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