Jesperのキャラメルクッキー☆
スウェーデン人の彼が作るKolakakaのレシピを忘れないようメモ☆キャラメルというかtoffeeクッキーらしいです。
このレシピの生い立ち
Kolakakaはスーパーやパン屋さんでも売っている北欧でとてもポピュラーなクッキーです。
本当は砂糖が今の二倍、シロップが今の半分の割合でしたが、甘すぎるのが嫌だった私に合うよう改良してくれました。
Jesperのキャラメルクッキー☆
スウェーデン人の彼が作るKolakakaのレシピを忘れないようメモ☆キャラメルというかtoffeeクッキーらしいです。
このレシピの生い立ち
Kolakakaはスーパーやパン屋さんでも売っている北欧でとてもポピュラーなクッキーです。
本当は砂糖が今の二倍、シロップが今の半分の割合でしたが、甘すぎるのが嫌だった私に合うよう改良してくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊シロップについて
シロップはこのクッキーで一番重要な部分らしいです。調べたらゴールデンシロップが一番近いみたいです。 -
- 2
バターを常温に置いておく(もしくはレンジで柔らかくする)。
＊溶かさない事！オーブンを175度に温めておく。
-
- 3
全ての材料をボールに入れて混ぜる。
最後にシロップ、薄力粉を入れると簡単ですが、ハンドミキサーで一気に混ぜてもOK！
-
- 4
クッキーをスプーンで少し取り手で丸め、クッキングペーパーの上で指でつぶし、ぺったんこにする。
-
- 5
オーブンで10〜12分くらい(茶色くなるまで)焼く。
途中膨らんだ後またペッタンコになるのでその後オーブンから出す。 -
- 6
追記
シロップですが、今日Jesper本人が調べたらゴールデンシロップというものがでてきたらしく、こちらに近いそうです！ - 7
初めてんさい糖シロップと記載してましたが、ゴールデンシロップの方が手に入りやすそうなのでこちらを推奨します！
コツ・ポイント
５の後、どのタイミングでオーブンから出すかは自由☆茶色くなればシロップの味がよく出てサクサクになります。
＊焦がさないよう注意！
日本人にとったら結構甘いので、
もし甘さ控えめがよえれば調整して下さい＾＾；
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