ちょっと大人のケチャップソース
恭次君の奥さん @cook_40055117
トマトのオイル漬けとにんにくとタバスコ
エキストラバージンオリーブオイルで少し変身させてみませんか？？
このレシピの生い立ち
ケチャップがそもそも 万能ソースなので 少し
大人の味に変身させてみました。甘いケチャップは恭次君が苦手なので 好物のにんにくを加えてイタリア好きのわたくしの好物をプラスプラスしていったら我が家の万能ソースになりました。
アプリでひらく作り方
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トマトのオイル漬けにはオレガノ バジル にんにくなど入っているので味に濃くが出ますタバスコは手作りです市販のでどうぞ。
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にんにく・トマト・タバスコを入れたら1回ぐつぐつ言うまでかき混ぜてあまり煮なくてＯＫ 火を止めてください
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火を止めてからオリーブオイルを約30から50ＣＣ入れてかき混ぜて終わり分離してるのがかき混ぜ続けるとまとまります
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コツ・ポイント
エキストラバージンオリーブオイルのかおりを生かしたいので火は通しません ピザ用に作るときは
家計にやさしい2番絞りか3番絞りで十分です。
好き好きですが タバスコを使いました 自家製のタバスコなので辛みは市販より辛くないです。
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