照り焼きつくねハンバーグ♪
Fruits Kettle @cook_40053678
☆2014年11月「つくねハンバーグ」人気検索トップ10入☆照り焼きのたれは他の料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
鶏肉だけだと固くなり易いので、いつも豆腐を混ぜています。
照り焼きつくねハンバーグ♪
☆2014年11月「つくねハンバーグ」人気検索トップ10入☆照り焼きのたれは他の料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
鶏肉だけだと固くなり易いので、いつも豆腐を混ぜています。
作り方
- 1
豆腐は水気を切っておきます。
- 2
生ひじき（または水に戻したひじき）は下茹でして、ザルにあげて水気を切り冷ましておきます。
- 3
人参は千切りにしてから下茹でし、ザルにあげて水気を切っておきます。
- 4
長ねぎは小口切り。
- 5
材料を全てボールに入れて混ぜ合わせます。
- 6
油をしいて温めたフライパンでこんがり両面を焼きます。
-
- 7
つくねをお皿に取り出します。焦げついていたら、一度、フライパンを洗って下さい。
- 8
フライパンにタレの調味料を入れて弱火で煮詰めます。とろみがついたら出来あがりです。つくねの上からかけて下さい。
- 9
＜参考1＞
ひじき抜きでも美味しいですよ。 -
- 10
＜参考2＞
味噌だれバージョンもあります。レシピID18285606
コツ・ポイント
豆腐の水気を切ること
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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